Schoko-Torte
Für den Teig
- 150g Zartbittere Schokolade (insgesamt 250g)
- 7 Eier
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker (insgesamt 2 Päckchen)
- 150g gemahlene Haselnüsse
- 25g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zutaten Schokosahne
- 100g Zartbittere Schokolade
- 1/2 l Sahne
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- Schokoplättchen, eventuell Pralinen zum Verzieren
150 g in Stückchen gebrochene Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
Den mit 1 Päckchen Vanillinzucker vermischten Zucker einstreuen und weiterschlagen.
Schließlich Schokolade, Haselnüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26cm) füllen und sofort bei etwa 175 Grad knapp 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen (ich backe meist 1 Tag vor Verzehr)
Die restliche Schokolade schmelzen. Sahne fast steifschlagen und nacheinander den übrigen Vanillinzucker, Sahnesteif
und Schokolade untermischen.
Den Tortenboden einmal durchschneiden, auf dem unteren Boden 2/3 der Schokoladensahne verteilen, den zweiten Boden
aufsetzen.
Oben und seitlich mit der restlichen Sahne bestreichen, dann mit Schokoblättchen und eventuell Pralinen verzieren.